MAGURO TEXTBOOK

まぐろの教科書

まぐろの種類や部位、選び方、保存方法など、知ればもっとまぐろがおいしくなる情報をご紹介します。

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まぐろのお刺身をきれいに切るための基本

まぐろのお刺身は、包丁の動かし方や切る向きを意識するだけで、見た目や食感が変わります。

まぐろには、本まぐろやメバチまぐろ、キハダまぐろなどさまざまな種類があります。それぞれの味や特徴を解説します。

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まぐろの赤身・中トロ・大トロは、脂の量や取れる部位によって味わいが異なります。それぞれの特徴と、おすすめの食べ方をご紹介します。